この団地に来て30年、昼間は殆ど一人です。ラジオを聞きながら仕事するのが習慣でした。ステレオのラジオの音が悪くなったのと、本来音楽だけ聞きたいのにトークがやたら増え、うっとうしくなったなどの理由である日ラジオを切りました。しーんっと静かで、悪くないなあと思いました。団地の道路は保育園の子供達の通り道になっていて、時折子どもの声が聞こえてきたり、風の音や鳥の声が聞こえてきたり、そこから入る音は全く不快ではなく頭がすっきりしました。そう感じ始めてからラジオは聞いていません。外から入って来る音がBGMがわりです。特に天気の日は部屋に陽がさしとても柔らかい空気が流れ、何とも言えない異次元の世界になります。この時間を得たたことで心は穏やかになり、幸せの感覚がわかりました。今日も日差しを見ていると、パンが作りたくなり、面倒なことはほとんどせず、パンを作る人に信じられないような手抜きのパンを作りました。仕事やりーのですから、それとこんなやり方でどんなものが出来るのかという好奇心も。意外やいつもと殆ど変わらないものができました。熱々のパンは最高！でした。
ちえこさん特製サラダが食べたくなるパン（本当ですよ）：作り方
鶴見産小麦全粒粉、市販薄力粉、強力粉、スキムミルク、クミンシード、ラベンダーとタイムの乾燥葉、白、黒胡椒、黒ごま、抹茶、ドライイースト、塩、オリーブオイル、水→混ぜてで5分くらいこねて発酵→膨らんだら又5分くらいこねて3つに分けて、発酵→膨らんだら焼く
※ハーブは何でもいいですけど、胡椒と、クミンシードは必須です。
